前陣子迅雷不及掩耳出現在中港路上的山小屋拉麵，阿新來插旗了。
阿新妹：耶，你要吃山小？ 我怎忽然腦海裡感覺不是很舒服。
你說的是山小……屋吧！？我答。
不是山小，而是日本九州知名日式豚骨拉麵山小屋拉麵
中港路與民權路的大路口，山小屋拉麵
遠從日本九州來台的日式豚骨拉麵終於從台北開下來，不過不知為何原因，台北山小屋關了，南部店都還在，開始在台中開闢戰場，而且選了台中最熱門的中港路跟民權路、公益路的三角地段當店面，真的很有膽子。對了，誠屋拉麵(京站店)、Nagi凪豚王拉麵也都可以參考一下。
▼其實這地點雖然車潮多，但是人潮多寡真的要看行銷功力跟餐飲實力。
▼山小~~屋。
一進到山小屋，櫃台就站第一線，預約、排號碼跟繳費都在這邊處理。(這不是廢話嗎？) 是說我不太懂這裏面的空間規劃，因為第一眼看到入口處感覺就偏狹窄。
▼中午時間過去，大概排了十分多鐘。
山小屋的廚房刻意用隔間跟座椅區隔開來，採用玻璃可以讓客人可以直視作業流程，客人也相對安心許多。
▼越來越多店家採用透明化作業廚房，挺好的。
▼走過這長廊視野會開闊不少。
山小屋拉麵 菜單Menu
▼點圖看全部。
豚骨泡菜拉麵 @210元/碗
有別於一些泡菜拉麵的處理方式，山小屋的泡菜是整個豚骨拉麵處理好後在放上泡菜，而有些店家處理方式是讓泡菜在湯底滾開，當然明顯的落差在於泡菜味道濃郁跟清淡的差異，還有湯頭的泡菜香氣。
▼喜歡湯底有泡菜味，記得先把泡菜在湯裡攪拌一下。
沒有攪拌的泡菜吃起來酸溜溜得過癮，辣度還好。阿新妹後來把泡菜湯底攪拌開來之後，酸度降了一些，更好入喉。
▼脆口泡菜吃起來就是好吃沒二話。
昭和復刻拉麵 @230元/碗
這碗昭和復刻拉麵是菜單裡頭最高的拉麵，當然配料上頭也是最豐盛的拉麵，有兩個半顆糖心蛋、筍絲、木耳、豆芽菜、海苔，當然最後是叉燒肉。
▼豐盛成這樣，再看下去，口水都不知道流多少了..
木耳跟豆芽菜脆口感在拉麵裡頭一直都是重要配角呢，嚼起來就是豆芽菜除了口感外，再來就是些許水分提供，木耳爽脆口感卡滋卡滋在嘴中，好吃的勒。
▼開動了唷。
糖心蛋好吃，沒有過重的鹹味，蛋香清楚。
▼一口塞到嘴巴根本是滿足阿~~~~(///▽///)
不走入口即化路線，但軟嫩的可以，咀嚼幾口就入喉，叉燒味道香的很。
▼可惜的是才兩片叉燒，不是太過癮…
這邊可以選麵條的軟硬度，阿新我是選了普通口感，細麵搭著軟硬適中口感麵條，用力的吸著麵條，滿嘴的麵條飽足感真是讓人幸福啊。小可惜的就是麵量不到一個男生的量，整碗吃起來大概7、8成飽度，真想吃飽必須加麵才行。是說湯品喝起來還不賴，沒有太重及鹹的口味，喝完也不會讓你滿嘴的鹹味。
▼細麵帶到嘴裡的湯較多，吃在嘴裡滋潤的剛剛好。
山小屋拉麵 資訊
餐廳名稱：山小屋拉麵
地址：台中市西區臺灣大道二段182號
電話：(04) 220-67958
營業時間： 11:00~14:30 。17:00~21:00
消費價位：230元/人 (低消100元限制)
停車位置：真的不太好找車位
山小屋拉麵 Google map
最近更新時間 2018 年 05 月 21 日
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