東佳牛肉麵|台中西區牛肉麵推薦,營業20年好口碑,清燉湯頭超激推,牛肉大塊又軟嫩~

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台中牛肉麵:東佳牛肉麵

之前介紹不少台中牛肉麵口味都算重,今天要介紹一間網路上評價不錯,但口味比較清淡的牛肉麵:東佳牛肉麵。這間東佳牛肉麵在網路上可是被網友票選前三大好吃牛肉麵,但評價很兩極,不過清燉方面真的是超多人推薦,讓我想到之前在大里提督府牛肉麵,還記得提督府紅燒很厲害,但阿新我是喜歡它清燉,整個就很想比較看看。

東佳牛肉麵位在公館路上,就在國美館附近,但要更精準的話,離愛麗絲國際大飯店超級近。

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店家攤位看起來小,但可是雙店面欸!整個就很厲害啊~

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營業時間早上11點到下午2點,中間休息到下午5點開始,營業到晚上8點,週六公休,多注意啊!不要撲空了~

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店外擺著MNEU,有內用及外帶單,字體刻意放大,哈哈哈哈哈,有那麼一點貼心啦。

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玻璃櫃內擺著滿滿小菜,想吃什麼跟店家講,就會直接送上桌。

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雙店面,所以桌數比較多,雖然用餐人潮不像六六順那個誇張,但開始營業之後,人潮也是瞬間滿,只差在沒排隊,阿新我可是剛開店的第一組客人,這樣才可以好好拍照阿。

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這一區是醬料區,辣醬、醬油等等都在這邊,筷子、碟子也都在同區。

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店家特製辣椒醬油,光看就覺得厲害,可以用來搭配小菜就是。

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沙茶素雞 @30元/份

素雞口感紮實,店家用沙茶跟蔥花提味跟提香,阿新我還蠻喜歡這道小菜。

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海帶花生 @30元/份

花生吃起來軟中帶脆,一種越吃越順口的節奏。海帶味道比較還好,一般般就是。

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滷豆干 @30元/份

店家豆干頗大塊,軟硬適中,味道還算有滷進去,所以不擔心吃起來很無聊單調,不過我是建議弄上沾醬一起,味道更夠阿。

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紅燒半筋半肉牛肉麵(細) @140元/碗

上桌的紅燒牛肉麵很讓人驚訝,很少會看到紅燒湯頭沒什麼油光,阿新我還是第一次看到這樣的清爽,麵條有三種可以選擇,細麵、冬粉及刀削,阿新我選的是細麵,雖然說是細麵,但麵條粗細就是一般白麵大小。

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紅燒味道算重,湯頭不油膩,第一時間還以為是清燉湯底,唉唷,這也是東佳牛肉麵特色。

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牛筋、牛腱給的可不少,牛肉整個肉質軟透,微微的筋感讓口感更顯豐富,紅燒湯底讓未到多增色了幾分。

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牛筋Q軟帶著淡淡咬勁,咀嚼幾口,牛筋會顯得有些黏性,這完全就是滷透才會有的口感阿。

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麵條麵量給的算多,大口、大口吃起來超過癮,本來還擔心麵條泡久會顯得過爛,但一點也不會。

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清燉牛肉麵(細) @110元/碗

這碗清燉牛肉麵光看就覺得無趣,湯頭清澈的跟水一樣,還以為是店家把麵放進去、把牛肉放進去之後加水?唉唷,沒有啦!這就是東佳的特色啊!

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清燉湯頭真的很淡,弄上枸杞跟中藥去煉湯,淡淡中藥香氣還不錯,比起紅燒湯頭,清燉湯底真的很厲害。

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牛肉口感依舊軟嫩,清燉湯頭更是比牛肉的鮮甜襯托出來,好吃、好吃~

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東佳牛肉麵的招牌清燉牛肉麵真的厲害,湯頭甘甜有味,不油膩整個就是清爽,牛肉燉煮的很透,軟嫩迷人,搭上清燉湯底更能襯托牛肉的鮮甜啊!

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東佳牛肉麵 資訊

店家:東佳牛肉麵

電話:04-23756272

營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00

地址:台中市西區公館路265號

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