熊御燒します|逢甲夜市吃淺草炸肉餅?感受肉餅外皮酥脆內餡爆漿多汁,一片30元,便宜又好吃啊,CP值爆高!

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逢甲美食小吃:熊御燒します

要是你跟阿新我一樣逢甲夜市逛透了!那阿新要來介紹一間新開的逢甲小吃:熊御燒します。說熊御燒します大家可能不知道是賣什麼?熊御燒店家賣的炸肉餅,要是你對逢甲夜市熟悉,炸肉餅專賣店沒半間!這間熊御燒可是跟日本廚師學藝,把淺草炸肉餅學的專精之後加以調整成台灣人口味,規劃了不少時間,終於開了這間熊御燒します。

熊御燒位在逢甲夜市文華路上,比較接近西屯路交叉口附近。

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店名可愛,熊御燒します,只是跟我以為的炸肉餅店無法串連,跟老闆聊天問說店名由來,老闆說因為它們除了賣炸肉餅外,還有其他海鮮,因為熊,魚肉都吃,所以就以熊為店名,燒是因為他們有可以炙燒部分,中間的御是算命筆畫比較剛好,哈哈哈哈哈,老闆你也太老實了吧~~

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店家雖然賣的是炸物,但可不是鹽酥雞、雞排,主打就是炸肉餅,淺草炸肉餅原本只有牛肉口味,店家花上不少時間研製,終於讓不吃牛的人也能享用炸豬肉餅,多了豬肉選擇,這樣就不用擔心只有牛的選項嚕!

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店家肉餅採現點現炸,堅持要把最美味的熱度讓每一位客人吃到都能滿足。

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起鍋的肉餅會濾掉多餘的油,保持肉餅不油不膩的美味,不過剛起鍋真的會很燙,大家要小心吃。

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還看到噴槍燒著起司,起司香氣在現場可是ㄆㄤ共共阿~

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貼心的把紙袋撕開,方便吃,而且還能稍微遮住吃肉餅時的大口啊!

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熊御燒菜單

餐點除了炸肉餅外,還有唐揚雞、多莉魚、脆薯、雞柳條等等,炸物選擇不算少,口味搭配上還有胡椒粉、辣椒粉、海苔粉及梅子粉等,連醬料也有4種選擇,醬料也都是店家自己調製之後,跟炸物搭配才推出。

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店家餐點都用紙袋裝,盤子是為了拍照不得不拿出來用,哈哈哈哈,好像有點偷吃步吼?但是這樣拍比較清楚。

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招牌豬肉炸餅 @30元/份

淺草炸肉餅是牛肉餡,店家花上不少時間調整豬肉餡比例跟口感,終於多了豬肉炸餅,畢竟有些人不能吃牛肉,這時候選豬肉就對啦!而且豬肉可是店家招牌之一怎麼可以不吃看看!這炸肉餅在逢甲夜市幾乎沒有,畢竟賣鹹酥雞、雞排還比較多人買,但卻也顯得炸肉餅的獨特,就熊御燒才買的到啊!炸肉餅大小比想像中厚實很多,而且也頗大捏。

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光看到肉汁的豐富就讓人食指大動了!!!店家把肉餅炸的金黃酥脆,重點是不油膩,很多人最怕炸物就是油膩,但熊御燒不會!肉餅一口咬下,整個口感紮實Q彈,怎樣知道是不是手打肉?肉質Q彈跟紮實感很重要,再來就是肉汁拉!肉汁整個鮮甜迷人,而且店家肉餅有厚度,吃起來真的讓人滿意,女生吃一塊剛好,阿新我還想吃第二塊啦!

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附醬,中濃醬、泰式酸辣醬、番茄醬及塔塔醬可以選,阿新我是偏愛泰式醬。

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請店家現場幫忙淋醬,哈哈哈哈,會不會被店家覺得這人怎麼搞的…..

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店家醬料會詢問客人四種選哪一種,然後會弄上小袋子裝上,附在袋子裡面讓大家自行斟酌添入。

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日式琵琶蝦 @45元/份

真沒看錯!日式琵琶蝦一分四尾,份量少對吧!阿新我也這樣覺得!但是餐點背後的繁瑣真的費心,每天親自市場挑選白蝦,為了讓蝦肉肉質鮮甜,買回來後還要開背去腸泥,畢竟有些人不愛腸泥口感,在弄特製炸粉把鮮蝦鮮甜鎖住,Q彈好吃,可以買一份試試看,吃過會愛上唷。

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日式唐揚雞 @70元/份

日式唐揚雞選用肉質軟嫩的雞腿肉,從市場買回來之後自己切塊,堅持不用廠商提供肉塊,就是要維持品質,唐揚雞裹的粉都是店家調配,入鍋後,劈哩啪啦熱鍋把唐揚雞炸的燙口,麵衣微硬,更襯托雞肉嫩度,鮮甜感明顯,份量還不少,我是還蠻店家炸粉的表現,雞肉嫩度襯托得讓人涮嘴,微微的肉汁鮮甜,雞腿肉表現厲害啦!

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帶皮口感炸脆薯 @30元/份

雖然薯條不是店家自製,挑選的品質可是跟Ikea薯條同樣高成本,就是要讓大家吃的開心,少賺點錢好吃重要,老闆講得輕描淡寫,但超級有心!炸脆薯炸得不油膩,外皮酥脆內鬆綿,份量給的還不少,可以選擇搭配胡椒粉、辣椒粉、海苔粉及梅子粉其中一個。

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帶皮口感炸網薯 @35元/份

若你比較偏愛口感或是大口咬的感覺,網薯是不錯選擇。

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酥炸檸味雞柳條 @60元/份

都還沒吃就能聞到淡淡的檸檬清香飄出,店家炸工從前面介紹到這裡都能看出不油不膩,雞柳條一份3條,搭上海苔粉頗對味,不會跟檸檬香氣互搶,反而和諧的雙重奏。

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日式多莉魚 @45元/份 、 酥炸肉感香雞塊 @35元

左邊長條是多莉魚,這也是店家每天去市場採買的漁獲,之後費工處理片成條狀,裹粉入油鍋炸過,整個魚鮮被保留。右邊是雞塊,肉質扎實,外皮微酥。

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真的是逢甲小吃新登場啊!第一家以炸肉餅主打的攤位!熊御燒老闆整個很堅持自己挑食材,為了讓每一位客人都能感受到這炸肉餅的多汁美味,更是把價格壓到平價,而且除了牛肉,還有豬肉餡,更有四種醬可以任選搭配!

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熊御燒 資訊

店家:熊御燒

電話: 0986 272 344

營業時間:16:00-2:00

地址:台中市西屯區文華路1-2號

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