陳允寶泉|百年傳承富新意，陳允寶泉讓人迷戀之處。

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四代接班，百年糕餅工藝：陳允寶泉
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四代接班，百年糕餅工藝：陳允寶泉

台中知名的百年餅鋪陳允寶泉，創立於1908年，當時第一代陳允在台灣豐原市區三角街仔以賣糕餅為業。第二代陳金泉繼承父業也賣起糕餅；1940年時他帶著僅有的31元現金和一包糖遠赴日本工作，在因緣際會下，學會了製作麻糬的方法與技術，便在東京賣起大福麻糬。日本人對於吃的方面一向講究，對於甜點的要求更近乎挑剔，但陳金泉做的大福麻糬因手工巧、口味實在，所以大受歡迎，於是他在1943年於日本東京成立了寶泉製菓本舖。秉持對糕餅的熱愛，第三代陳增雄也於1975年在台中豐原糕餅街上創立寶泉餅行，是全台最早引進和菓子技術的烘焙糕餅業。因有感於台灣傳統月餅過大，許多人往往無法一次吃完，若是丟棄又嫌浪費，於是隔年，陳增雄就結合傳統台式製餅經驗與日式的烘焙技術，將傳統的月餅加以改良，成功研發出小月餅。創新的小月餅不但令人耳目一新，也改寫了台灣月餅的歷史。第四代陳坤宏先生赴日學藝，再創製餅技藝高峰。不惜以頂級奶油、堅持純手工製作多層次低糖「太陽餅」，多年來榮獲無數優良食品評鑑金牌獎，台中特色商店獎……等等。2013年陳允寶泉自由路總店，將原本寶泉的店名上，加上第一代陳允的名字,變成陳允寶泉，表達飲水思源、代代相傳的技術與文化傳承。第五代陳溢輝、陳睿智先生學成歸國，接手糕餅事業於台北台中開闢新市場，並攜手研發出「夏威夷豆牛奶軟糖」。2016年於草悟道設立陳允寶泉文創店，百年老店與文創激盪出燦爛的火花，在新舊文化的融合與交錯編織陳允寶泉下一世紀更璀璨的風華。陳允寶泉在食材的把關上相當嚴謹，從這幾年食安風暴都完全未受波及，就可看出店家的用心，也因此讓許多新客人與老客戶在享用這些糕餅時，都備感安心。

陳允寶泉門市諾大，寬廣的讓視野舒適。

陳允寶泉-01